Crespone ‘Nudja di Spilinga
Il fuoco nobile della Calabria custodito in un crespone artigianale. La vera ’nduja di Spilinga: cremosa, speziata e travolgente, pronta a sciogliersi e incendiare i sensi.
Etichetta Alimentare
| Peso netto: | Pezzature tra 290/390 g ℮ |
| Ingredienti: | Grasso suino 42%, carne di suino 30%, peperoncino 25%, sale 3%. |
| Metodo di conservazione: | Conservare in luogo fresco e asciutto
al riparo dalla luce e da fonti di calore. Dopo l'apertura consumare entro pochi giorni, |
| Prodotto per: | Il Pasticcino S.r.l. Via Nazionale - 89851 Ionadi (VV) | ITA |
| Nello stabilimento: | IT 9 3082 L CE |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDI | 100g |
|---|---|
| Energia | kJ 2284 Kcal 554 |
| Grassi di cui saturi |
55 g 22 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
5,4 g <0,5 g |
| Proteine | 10 g |
| Sale | 4,0 g |
Il nostro consiglio d'autore
Per onorare l'autenticità di questo crespone, portatelo a temperatura ambiente prima di aprirlo, permettendo al grasso nobile del maiale e al peperoncino del Monte Poro di ammorbidirsi naturalmente. Il mio segreto d'autore è usarla a nudo su crostoni di pane casereccio caldissimi: il calore del pane farà sciogliere la ’nduja, creando un'emulsione vellutata pazzesca. Se cucinate, unitela a fuoco spento alla pasta o ai sughi; le alte temperature dirette bruciano il peperoncino, mentre mantecata a crudo libera un profumo regale.
Abbinamenti ideali
- Contrasti dolci e pannosi: Splendida spalmata su pane caldo e coronata da burrata fresca o stracciatella di bufala. La grassezza dolce del latticino avvolge la bocca e doma il fuoco del peperoncino.
- Gourmet di mare estroso: Provatela in padella per saltare dei gamberi rossi o per farcire dei calamari alla griglia. La sapidità speziata della ’nduja esalta inaspettatamente la dolcezza del pesce.
