Per onorare la ricetta tradizionale e la ricchezza di questo amaro, servilo liscio a temperatura ambiente se desideri percepire ogni singola nota erbacea, oppure con un cubetto di ghiaccio per una nota più rinfrescante. Il trucco d'autore? Usalo per glassare una tatin di mele o delle pere cotte nel vino: aggiungi un bicchierino di Amaru du Nonno Micu negli ultimi minuti di riduzione dello sciroppo. Lo zucchero caramellato e le erbe note doneranno una complessità aromatica e un profumo d'altri tempi.