Pesto di basilico, mandorle e cedro
L’anima fresca del basilico incontra la nota nobile della mandorla e la vivacità profumata del cedro. Un pestato inedito, vibrante e mediterraneo, per primi piatti d’autore.
Etichetta Alimentare
| Peso netto: | 95 g ℮ - 106 ml |
| Ingredienti: | Ingredienti: Basilico 45%, scorza di cedro 20%, succo di Limone 5%, olio extravergine di oliva, MANDORLE 10%, sale.. |
| Metodo di conservazione: | Dopo aperto coprire con olio e conservare in frigo (0/+4° C) |
| Prodotto per: | Il Pasticcino S.r.l. Via Nazionale - 89851 Ionadi (VV) | ITA |
| Nello stabilimento: | Corso del Pollino 29 B-C-D, 87020 S. Maria del Cedro (CS) | ITA |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDI | 100g |
|---|---|
| Energia | kJ 980 Kcal 234 |
| Grassi di cui saturi |
18,69 g 2,81 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
8,40 g 4,31 g |
| Proteine | 1,36 g |
| Sale | 1,5 g |
Il nostro consiglio d'autore
Per preservare il verde brillante del basilico e la freschezza degli oli essenziali del cedro, utilizza questo condimento rigorosamente a freddo o a temperatura ambiente. Il trucco d'autore? Scola la pasta al dente lasciandola leggermente umida, versala in una ciotola capiente e unisci il pestato a fuoco spento, amalgamando con cura. Per un tocco da vero ristorante gourmet, aggiungi una grattugiata fine di scorza di cedro fresco appena prima di servire: accenderà i profumi del piatto in modo straordinario.
Abbinamenti ideali
- In cucina: Esalta al massimo paste lunghe tradizionali (come le trofie o gli spaghetti alla chitarra) ed è perfetto per farcire sfiziosi involtini di pollo o per dare un tocco agrumato a un carpaccio di pesce bianco.
- Ingredienti extra: Si sposa magnificamente con il sapore minerale dei gamberi rossi crudi, con le capesante scottate o con una spolverata di pinoli tostati e scaglie di pecorino dolce.
- I Panificati: Splendido se utilizzato per arricchire una focaccia calda, spalmato su fette di pane di segale tostato con un velo di burro, o per dare una spinta gourmet a un sandwich con tacchino e avocado.
