Pesto rape e noci
Il sapore autentico delle cime di rapa incontra la croccantezza avvolgente delle noci. Un pesto dal carattere rustico e raffinato, perfetto per primi piatti intensi. Puro comfort.
Etichetta Alimentare
| Peso netto: | 95 g ℮ - 106 ml |
| Ingredienti: | Cime di rape 65%, olio extravergine di oliva 29%, NOCI 5%, ACETO (contiene SOLFITI) , sale. |
| Metodo di conservazione: | Dopo aperto coprire con olio e conservare in frigo (0/+4° C) |
| Prodotto per: | Il Pasticcino S.r.l. Via Nazionale - 89851 Ionadi (VV) | ITA |
| Nello stabilimento: | Corso del Pollino 29 B-C-D, 87020 S. Maria del Cedro (CS) | ITA |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDI | 100g |
|---|---|
| Energia | kJ 582 Kcal 141 |
| Grassi di cui saturi |
14 g 2,4 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
5,3 g 3,8 g |
| Proteine | 1,6 g |
| Sale | 1 g |
Il nostro consiglio d'autore
Per valorizzare la nota rustica della cima di rapa e preservare la fragranza della noce, utilizza questo pesto a temperatura ambiente. Il trucco d'autore? Cuoci la pasta insieme a qualche cubetto di patata: l'amido rilasciato renderà il piatto incredibilmente cremoso. Scola tutto al dente e amalgama a fuoco spento con il pesto, aggiungendo un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo. Otterrai un primo piatto avvolgente, capace di bilanciare alla perfezione la nota amarognola della verdura con la dolcezza della patata.
Abbinamenti ideali
- In cucina: Si sposa divinamente con le classiche orecchiette pugliesi, i cavatelli o gli gnocchi di patate, capaci di accogliere la texture ricca del condimento.
- Ingredienti extra: Completa il piatto con della burrata stracciata a crudo per un contrasto fresco, oppure con filetti di alici sott'olio sciolti in padella per una spinta di sapidità.
- I Panificati e Antipasti: Ottimo spalmato su bruschette di pane di Altamura tostato, guarnite con caciocavallo fuso o con del guanciale croccante saltato in padella.
