Pesto rucola e pistacchi
La freschezza pungente della rucola incontra la dolcezza nobile del pistacchio. Un pesto vellutato e vibrante, ideale per accendere di colore e sapore i tuoi piatti gourmet.
Etichetta Alimentare
| Peso netto: | 95 g ℮ - 106 ml |
| Ingredienti: | Rucola 55%, olio extravergine di oliva, olio di girasole 30%, PISTACCHI 10%, aglio, sale. |
| Metodo di conservazione: | Dopo aperto coprire con olio e conservare in frigo (0/+4° C) |
| Prodotto per: | Il Pasticcino S.r.l. Via Nazionale - 89851 Ionadi (VV) | ITA |
| Nello stabilimento: | Corso del Pollino 29 B-C-D, 87020 S. Maria del Cedro (CS) | ITA |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDI | 100g |
|---|---|
| Energia | kJ 323 Kcal 59 |
| Grassi di cui saturi |
3,7 g 0,3 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
4,2 g 2,05 g |
| Proteine | 2,1 g |
| Sale | 1,2 g |
Il nostro consiglio d'autore
Per non ossidare la rucola e preservare il colore verde brillante del condimento, evita di scaldare il pesto sul fuoco. Utilizzalo a temperatura ambiente, amalgamandolo alla pasta appena scolata direttamente in una ciotola capiente a fuoco spento. Il segreto d'autore? Aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per ottenere una texture perfettamente setosa e rifinisci il piatto con della scorza di limone grattugiata al momento. Darà una nota di freschezza incredibile che esalterà la dolcezza del pistacchio.
Abbinamenti ideali
- In cucina: Esalta magnificamente spaghetti alla chitarra, trofie o penne rigate. È perfetto anche per mantecare un risotto ai frutti di mare a fine cottura.
- Ingredienti extra: Si sposa benissimo con i gamberi rossi saltati in padella, con il salmone affumicato o con una generosa manciata di pomodorini datterini confit.
- I Panificati e Antipasti: Eccezionale come base per una pizza gourmet bianca insieme a della mortadella e stracciatella fresca, oppure spalmato su crostini di pane caldo.
