Pesto di basilico, mandorle e limoni
Freschezza mediterranea e note nobili: il basilico incontra la croccantezza delle mandorle e la vivacità del limone. Un pestato profumato per primi piatti unici ed estivi.
Etichetta Alimentare
| Peso netto: | 95 g ℮ - 106 ml |
| Ingredienti: | Basilico 55%, scorza di limone 15%, succo di Limone 5%, olio extravergine di oliva, MANDORLE 10%, sale. |
| Metodo di conservazione: | Dopo aperto coprire con olio e conservare in frigo (0/+4° C) |
| Prodotto per: | Il Pasticcino S.r.l. Via Nazionale - 89851 Ionadi (VV) | ITA |
| Nello stabilimento: | Corso del Pollino 29 B-C-D, 87020 S. Maria del Cedro (CS) | ITA |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDI | 100g |
|---|---|
| Energia | kJ 985 Kcal 237 |
| Grassi di cui saturi |
18,79 g 2,73 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
8,63 g 4,61 g |
| Proteine | 1,49 g |
| Sale | 1,5 g |
Il nostro consiglio d'autore
Per mantenere vivo il colore brillante del basilico e non alterare la freschezza pungente del limone, usa questo pestato rigorosamente a freddo. Scola la pasta al dente lasciando da parte un mestolo di acqua di cottura. Versa la pasta in una ciotola, aggiungi il pestato a fuoco spento e amalgama versando l'acqua a filo per creare una crema setosa. Il tocco finale? Una spolverata di mandorle tostate tritate al momento per accentuare il gioco di consistenze.
Abbinamenti ideali
- In cucina: Esalta al massimo paste lunghe tradizionali (come le trofie o gli spaghetti alla chitarra) ed è perfetto per farcire sfiziosi involtini di pollo o per dare un tocco agrumato a un carpaccio di pesce bianco.
- Ingredienti extra: Si sposa divinamente con la delicatezza dei crostacei, in particolare gamberi cotti al vapore, mazzancolle saltate in padella o per guarnire un carpaccio di pesce spada.
- I Panificati: ccezionale spalmato su una piadina calda con straccetti di tacchino, oppure per dare un tocco profumato a bruschette di pane casereccio insieme a pomodorini datterini freschi.
