Condimento al cedro
Il profumo nobilissimo e solare del cedro racchiuso in un condimento prezioso. Una freschezza agrumata dal perfetto equilibrio, ideale per illuminare ogni piatto di eleganza.
Etichetta Alimentare
| Peso netto: | 10 cl ℮ |
| Ingredienti: | Olio Extravergine di Oliva, Peperoncino Piccante, Carolina reaper. |
| Metodo di conservazione: | Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore |
| Prodotto per: | Il Pasticcino S.r.l. Via Nazionale - 89851 Ionadi (VV) | ITA |
| Nello stabilimento: | Corso del Pollino 29 B-C-D, 87020 S. Maria del Cedro (CS) | ITA |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDI | 100g |
|---|---|
| Energia | kJ 3452 Kcal 825 |
| Grassi di cui saturi |
89 g 13 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
2 g 1,8 g |
| Proteine | 0,7 g |
| Sale | 0,2 g |
Il nostro consiglio d'autore
Per valorizzare l'aroma aristocratico e gli oli essenziali racchiusi nella preziosa scorza del cedro, utilizza questo condimento rigorosamente a crudo. Il trucco d'autore? Quando prepari un carpaccio di ricciola o dei filetti di baccalà cotti al vapore, versa l'olio al cedro solo un attimo prima di servire. Il leggero calore residuo del pesce (o la freschezza del crudo) solleverà le note volatili dell'agrume, regalandoti un profumo fresco e persistente che pulisce la bocca in modo impeccabile.
Abbinamenti ideali
- I sapori del mare: Straordinario con tartare di pesce bianco, storione affumicato, capesante scottate e crostacei cotti al vapore.
- Carni e verdure: Perfetto per dare una spinta agrumata a un carpaccio di vitello, a un petto d'anatra o per arricchire insalate di finocchi e verdure grigliate.
