Melanzane a filetti
Filetti teneri e polposi di melanzane mature, cullati nell’oro purissimo dell’olio. Un viaggio sensoriale tra i profumi dell’orto e l’amore intramontabile della tradizione.
Etichetta Alimentare
| Peso netto: | 280 g ℮ - 314 ml |
| Ingredienti: | CONSERVA VEGETALE: Melanzane 67% ITALIA, olio di semi di girasole, peperoni a falde, sale, ACETO (contiene SOLFITI), erbe aromatiche, peperoncino dolce e piccante, aglio, correttore di acidità: acido citrico. |
| Metodo di conservazione: | Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore Dopo l’apertura conservare in frigorifero ricolmo di olio e consumare entro 10 giorni |
| Prodotto per: | Il Pasticcino S.r.l. Via Nazionale - 89851 Ionadi (VV) | ITA |
| Nello stabilimento: | Via G.M. Pisani, n.9 - 89822 Serra S. Bruno (VV) | ITALIA |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDI | 100g |
|---|---|
| Energia | kJ 1533 Kcal 373 |
| Grassi di cui saturi |
40,1 g 1,7 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
1,7 g 0,1 g |
| Proteine | 0,7 g |
| Sale | 2 g |
Il nostro consiglio d'autore
Per esaltare la consistenza carnosa e la delicata nota agrodolce di queste melanzane a filetti, portatele rigorosamente a temperatura ambiente prima del servizio. Il mio segreto d'autore è scolarle leggermente e adagiarle su una focaccia calda al rosmarino, aggiungendo un pizzico di menta fresca spezzettata a mano. Abbinate questo morso a un calice di rosso aromatico servito a 12°C: la sua freschezza fruttata e la sua spiccata mineralità ripuliranno il palato dall'olio, esaltando la dolcezza della melanzana.
