Pesto di pistacchi
Oro verde di Sicilia in un pesto denso, cremoso e ricchissimo. La purezza del pistacchio racchiusa in un vasetto per regalare ai tuoi primi piatti un sapore nobile e unico.
Etichetta Alimentare
| Peso netto: | 90 g ℮ - 180 g ℮ |
| Ingredienti: | PISTACCHIO 58,5%, olio extravergine di oliva 40%, pepe nero, |
| Metodo di conservazione: | Conservare in luogo fresco ed asciutto e in frigo dopo l’apertura. |
| Prodotto per: | Il Pasticcino S.r.l. Via Nazionale - 89851 Ionadi (VV) | ITA |
| Nello stabilimento: | Corso del Pollino 29 B-C-D, 87020 S. Maria del Cedro (CS) | ITA |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDI | 100g |
|---|---|
| Energia | kJ 2845 Kcal 690 |
| Grassi di cui saturi |
65 g 6,9 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
5 g 2,8 g |
| Proteine | 11 g |
| Sale | 0,65 g |
Il nostro consiglio d'autore
Per valorizzare l'aroma nobile e la cremosità del pistacchio, non scaldare mai questo pesto direttamente sul fuoco per evitare che si separi la parte oleosa. Utilizzalo a temperatura ambiente: versa la pasta cotta al dente in una ciotola capiente a fuoco spento, aggiungi il pesto e un mestolo abbondante di acqua di cottura. Mescola energicamente per creare un'emulsione vellutata che avvolgerà ogni millimetro della pasta. Il tocco finale? Una spolverata di granella di pistacchio tostata per aggiungere una nota croccante irresistibile.
Abbinamenti ideali
- In cucina: Trova il suo connubio storico con i paccheri, i trofiette o gli gnocchi di patate. È straordinario anche utilizzato per mantecare un risotto gourmet a fine cottura.
- L'accostamento d'oro: Si sposa divinamente con la mortadella a cubetti o a fette sottili, e con il guanciale croccante saltato in padella per un contrasto sapido perfetto.
- Ingredienti extra: Esalta i sapori del mare se abbinato a gamberi rossi crudi (o appena scottati) e pescatrice, oppure si completa a crudo con della stracciatella di bufala freschissima.
