Casarecce alla ‘Nduja di Spilinga
Il fuoco nobile di Calabria racchiuso in una pasta artigianale dal carattere audace. Una consistenza ruvida che sposa l’intensità della vera ’nduja. Un’esperienza verace.
Etichetta Alimentare
| Peso netto: | 500 g ℮ |
| Ingredienti: | Semola di GRANO DURO TIPO “00”,
acqua, 4% ‘Nduja di Spilinga
PAESE DI MOLITURA: ITALIA PAESE DI COLVAZIONE DEL GRANO: ITALIA |
| Metodo di conservazione: | SOGGETTO A CALO DI PESO NATURALE
Teme l’umidità. Conservare in un luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore. |
| Prodotto per: | Il Pasticcino S.r.l. Via Nazionale - 89851 Ionadi (VV) | ITA |
| Nello stabilimento: | Corso del Pollino 29 B-C-D, 87020 S. Maria del Cedro (CS) | ITA |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDI | 100g |
|---|---|
| Energia | kJ 1448 Kcal 346 |
| Grassi di cui saturi |
0,5 g 0,1 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
76,9 g 1,9 g |
| Proteine | 11,1 g |
| Sale | 0 g |
Il nostro consiglio d'autore
Per valorizzare la piccantezza avvolgente e l'anima verace racchiusa in questa pasta, cuocila al dente in acqua bollente e leggermente salata. Il trucco d'autore? Salta le caserecce a fuoco spento unendo un filo d'olio extravergine d'oliva e un cucchiaio di ricotta vaccina fresca o di stracciatella di bufala. La dolcezza e la cremosità del latticino si fonderanno con l'amido della pasta, creando un'emulsione perfetta che esalterà il sapore della ’nduja senza nasconderne il carattere.
Abbinamenti ideali
- Condimenti: Si sposa divinamente con un sugo semplice di pomodorini datterini freschi e basilico, oppure con un sugo ricco a base di carne di maiale o salsiccia fresca.
- Ingredienti extra: Abbinala a una spolverata generosa di pecorino stagionato o di ricotta salata grattugiata a scaglie. Ottimo anche l'accostamento con melanzane fritte a cubetti.
- Il tocco gourmet: Per un gioco di consistenze irresistibile, guarnisci il piatto finito con della mollica di pane raffermo (la "mollica atturrata") tostata in padella con un filo d'olio e un pizzico di origano selvatico.
