Crema cioccolato e peperoncino
Velluto di cioccolato e scintille di peperoncino si fondono in un’estasi cremosa. Un brivido caldo che avvolge il palato e accende i sensi. Cediti a una tentazione piccante.
Etichetta Alimentare
| Capacità: | 10 cl ℮ - 20 cl ℮ - 50 cl ℮ |
| Vol. Alc.: | 17% |
| Ingredienti: | zucchero, alcool, cacao in polvere 4%, cioccolato 2%, LATTE scremato in polvere, infuso alcolico di cacao, infuso alcolico di peperoncino, aromi. |
| Metodo di conservazione: | Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore |
| Prodotto per: | Il Pasticcino S.r.l. Via Nazionale - 89851 Ionadi (VV) | ITA |
| Nello stabilimento: | Stab. Via Lauro, 188/190 - Scalea - da cod. ditta ITOOCSX00004A (CS) |
Il nostro consiglio d'autore
Per valorizzare al massimo questa crema liquore, l'ingrediente segreto è il gioco di temperature e consistenze. Vi consiglio di utilizzarlo per creare un "Affogato d'Autunno" d'alta pasticceria. Preparate una coppa con due palline di gelato artigianale alla crema o alla vaniglia Bourbon. A parte, scaldate leggermente pochi centilitri di liquore in un pentolino, senza farlo bollire, per far evaporare la parte alcolica più pungente e concentrare gli zuccheri. Versate la crema di cioccolato e peperoncino tiepida direttamente sul gelato freddo appena prima di servire. Il calore sprigionerà istantaneamente gli oli essenziali del peperoncino, mentre l'incontro con il freddo del gelato creerà uno shock termico inaspettato in bocca, dove la dolcezza della vaniglia spegnerà la piccantezza sul finale, lasciando il palato pulito e pronto per un altro cucchiaio.
