Mitico – tipico pecorino fresco
La purezza del latte di pecora si fa carezza. Un pecorino fresco e vellutato che profuma di pascoli incontaminati, offrendo al palato una dolcezza dolce, sincera e genuina.
Etichetta Alimentare
| Peso netto: | Pezzature tra 290/390 g ℮ |
| Ingredienti: | LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale. CROSTA NON EDIBILE |
| Metodo di conservazione: | Conservare in frigo, temperatura di +4°C, |
| Prodotto per: | Il Pasticcino S.r.l. Via Nazionale - 89851 Ionadi (VV) | ITA |
| Nello stabilimento: | C.da Lacquari - 89843 Sant’Onofrio (VV) | ITA - IT 18/116 CEE |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDI | 100g |
|---|---|
| Energia | kJ 1705 Kcal 411 |
| Grassi di cui saturi |
33,14 g 17,50 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
1,05 g 0,95 g |
| Proteine | 27,10 g |
| Sale | 0,66 g |
Il nostro consiglio d'autore
Per assaporare la straordinaria fragranza di questo pecorino fresco, portatelo a temperatura ambiente (circa 16-18°C) almeno un'ora prima di servirlo, così da liberare i sentori di burro fuso ed erbe di campo. Il mio segreto d'autore è tagliarlo a fette spesse e passarlo per soli dieci secondi per lato su una piastra rovente, oppure servirlo a crudo bagnato con un filo di olio extravergine d'oliva monocultivar delicato. Abbinatelo a un calice di vino bianco sapido, che ne esalta la giovinezza.
Abbinamenti ideali
- Sinfonia di primavera: Gustatelo con fave fresche sgranate al momento e un pizzico di pepe nero. La croccantezza vegetale e dolce della fava sposa la morbidezza lattica del pecorino giovane.
- Dolce contrasto: Abbinatelo a miele d'acacia o a una confettura artigianale di fichi bianchi. La nota mielata avvolge la naturale sapidità del formaggio, creando un perfetto equilibrio al palato.
