Patè di funghi porcini
Una crema vellutata che racchiude l’oro del bosco. L’intensità regale del porcino sposa la purezza dell’olio, regalando un’esperienza avvolgente, nobile e profumatissima.
Etichetta Alimentare
| Peso netto: | 190 g ℮ - 212 ml |
| Ingredienti: | CONSERVA VEGETALE: Funghi porcini 67% (Boletus Edulis e della famiglia), (olio di semi di girasole, olio di oliva 20%) aglio, cipolla, sale, erbe aromatiche, correttore di acidità: acido citrico. |
| Metodo di conservazione: | Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore Dopo l’apertura consumare entro 21 giorni. |
| Prodotto per: | Il Pasticcino S.r.l. Via Nazionale - 89851 Ionadi (VV) | ITA |
| Nello stabilimento: | Via G.M. Pisani, n.9 - 89822 Serra S. Bruno (VV) | ITALIA |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDI | 100g |
|---|---|
| Energia | kJ 1458 Kcal 345 |
| Grassi di cui saturi |
37 g 4,4 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
1 g 0,9 g |
| Proteine | 2,4 g |
| Sale | 2 g |
Il nostro consiglio d'autore
Per sprigionare l'anima aristocratica di questo paté di porcini, evitate di usarlo freddo da frigorifero. Il segreto dello chef è scaldarlo leggermente a bagnomaria o lavorarlo a temperatura ambiente mantecandolo con un filo di burro chiarificato fuso o un goccio di acqua di cottura della pasta. Questo passaggio emulsionerà i grassi nobili dell'olio e del fungo, sprigionando un bouquet olfattivo travolgente. Abbinatelo a un calice di prosecco: la sua bollicina setosa pulirà il palato con eleganza divina.
