Sugo ai funghi porcini
Il profumo avvolgente del bosco incontra la dolcezza del pomodoro. Un sugo ricco e aristocratico, dove il re porcino dona un’intensità nobile che scalda il cuore a ogni assaggio.
Etichetta Alimentare
| Peso netto: | 440 g ℮ |
| Ingredienti: | Salsa di pomodoro 70%, funghi porcini 10%, olio di semi di girasole, olio di oliva, peperoncino piccante, aglio, cipolla, sale, erbe aromatiche, correttore di acidità: acido citrico |
| Metodo di conservazione: | Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore Dopo l’apertura conservare in frigorifero ricolmo di olio e consumare entro 10 giorni |
| Prodotto per: | Il Pasticcino S.r.l. Via Nazionale - 89851 Ionadi (VV) | ITA |
| Nello stabilimento: | Via G.M. Pisani, n.9 - 89822 Serra S. Bruno (VV) | ITALIA |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDI | 100g |
|---|---|
| Energia | kJ 2944 Kcal 706 |
| Grassi di cui saturi |
43 g 0,4 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
63 g 0,9 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | 2 g |
Il nostro consiglio d'autore
Per esaltare al massimo le note terrose e nobili di questo sugo, evitate cotture prolungate che ne spegnerebbero il profumo. Scaldatelo a fuoco dolcissimo in una padella capiente. Il segreto dello chef è scolare la pasta – preferibilmente tagliatelle all'uovo o pici – molto al dente, unirla al sugo e mantecare fuori dal fuoco con una noce di burro freddo di malga e un rametto di timo fresco. Questo tocco creerà un'emulsione vellutata e lucida, capace di legare i sentori del porcino in modo regale.
